Čile je ena glavnih pridelovalk in izvoznic grozdja na svetu, po kakovosti in količini pa velja za vrhunsko pridelovalko vin.  Podnebne razmere v Čilu so stabilne oziroma predvidljive, kar omogoča, da leto za letom grozdje doseže optimalno zrelost. 

Severne regije so zelo vroče in suhe v primerjavi s hladnejšimi, mokrimi regijami na jugu. Temperaturo uravnavata dva stalna mrzla zračna tokova z Andov in Pacifika, ki omogočata, med drugim, dober razcvet trte.  Večina čistih vinskih regij je odvisna od namakanja. Da bi ohranili vinograde, pridobivajo potrebno vodo iz taljenja snega v Andih.

Druga sestavina te mešanice pa je steviol glikozid. Gre za naravno spojino, ki jo najdemo v rastlini Stevia. Zato je kot sladilo tudi pogostokrat poimenovano kar stevia. Torej steviol glikozid ali stevia.

Stevia je samorodni grmiček, ki zraste do višine 60 cm, na plantažah tudi do višine 90 cm. Večletna rastlina, ki ima veliko vejic po steblu, z mesnatimi listi. Njene sveže ali posušene liste uporabljamo za sladilo, pobirajo jih v času cvetenja te rastline, ko je najslajša. 

Rastlina najbolje uspeva v Južni Ameriki, Indijanci jo imenujejo "kaa-he-e", kar pomeni sladka zel.