BIO konjak ali glukomanan testenine so v zadnjih letih prehranski hit pri nas na Zahodu, v japonski kuhinji pa imajo te testenine že dolgo tradicijo. Največja skupina potrošnikov teh izdelkov so Japonci.

Gre za žitnim testeninam podobne špagete, a le na videz. Konjak testenine so narejene iz podzemnega dela rastline glukomanan konnyak. Rastlina raste na Japonskem, Kitajskem in v jugovzhodni Aziji. Že več kot tisoč let ni samo vir zdrave in uravnotežene prehrane, uporablja se namreč tudi v številne medicinske namene.

Je 100% naravni izdelek rastlinskega izvora brez ogljikovih hidratov in brez maščob, sestavljata ga voda in glukomanan, ki je vodotopna vlaknina. Posledično imajo te testenine zelo nizko energijsko vrednost. 

EFSA (Evropska agencija za zdravo hrano) potrjuje, da ob energijsko omejeni prehrani glukomanan izdelki lahko pomagajo pri izgubi telesne teže, a le ob zadostnem vnosu 4g glukomanan prehranskih vlaknin na dan. Le-te namreč podaljšajo občutek sitosti, kar je bistvenega pomena. Trditev pomeni, da je z znanstvenimi dokazi dobro podprto pozitivno delovanje glukomanana na naš organizem in zdravje.

Poleg zmanjšanja teže lahko glukomanan prispeva tudi  k vzdrževanju normalne ravni holesterola. Ob tem EFSA določa še, da je treba ob živilih s to "čudežno" sestavino potrošnike opozoriti na njeno potencialno nevarnost. Glukomanan je namreč zelo vpojna vodotopna vlaknina -zaradi te lastnosti daje občutek sitosti -zato jo je treba uživati z veliko vode.